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Dal 1781

FRANTOIO SPINELLI

Per chi come noi è a bituato a fare prodotti genuni e naturali, è molto difficile adeguarsi ed essere presenti sul mercato di oggi. Il nostro olio non rappresenta soltanto il risultato della frangitura.

Noi controlliamo le potature degli olivi nel mese di febbraio, le loro fioriture in primavera, l'allegare del frutto al fiore, i concimi naturali che gli vengono dati, per poi selezionare le olive nei mesi di novembre e dicembre.

Ultimo atto è la frangitura tradizionale a freddo, con le nostre macine a pietra.

L'olio ricavato non sarà mai uguale all'anno precedente, perchè il freddo, le giornate di sole o di pioggia, il caldo afoso dell'estate non potranno mai essere standardizzati.

Questo è il "nostro credo" che ha radici ben profonde: il nostro frantoio, infatti, è sorto nel 1781.

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